Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Teilnehmende Restaurants

Nutzen Sie die Gelegenheit und reservieren Sie einen Tisch in einem der Lokale!

1. Bezirk

Bistrot Beaulieu, Herrengasse 14,  „Escargots de Vienne – klassisch mit Knoblauch-Petersilien-Butter“

Buxbaum, Grashofgasse 3, mit neuem KĂĽchechef Daniel Kellner, „Creme Spinat Stundenei mit Wiener Schnecke“

Clementine im Glashaus – Coburg: „Wiener Schnecken sĂĽĂź sauer mariniert, Wildkräutersalat, Kichererbse, Radieschen“ und „Wiener Schnecken in Kräuterbutter glasiert, Bärlauchgnocchi, Spinat, Eigelb“

Das Schick, Hotel am Parkring 12, Wiener Schnecken al pil pil fermentierter Knoblauch/Chili/Petersilientexturen

ef16, Fleischmarkt 16, Wiener Schnecken mit Kräuterbutter ĂĽberbacken dazu gebratene Polenta“

ÉMILE im Hilton Plaza, Schottenring 11

Grand Ferdinand, Schubertring 10-12, „Wiener Schnecken aus Rothneusiedl mit Kräuterbutter überbacken“

Giorgina,  Bankgasse 2, „Wiener Schneckenragout mit Flusskrebsravioli“

Hotel Sacher – Restaurant Anna Sacher, Philharmonikerstraße 4, „Schnecke trifft Kaisergranat – Ananas, Zitronen Verbene und Knollensellerie“ und „Ricotta Ravioli – Wiener Schecke, Weingartenpfirsich und Tomate“

Il Melograno, Blumenstockgasse 5,  „Wiener Schnecken mit Buttercreme, Zitrone und Knoblauch“

Kussmaul, Bäckerstraße 5

Labstelle Wien, Lugeck 6, „Wiener Schnecken Langos“

Liebsteinsky, Schubertring 6

Loca, Stubenbastei 10

Marco Simonis – Bastei 10 Dominikanerbastei 10

Motto am Fluss, Franz Josef Kai 2,„Wiener Schnecke / Kräutersud / Waldpilze / Zirbe“

Ofenloch, Kurrentgasse 8, „Gratinierten Schnecken mit 2erlei Butter“, Knusprige  Wiener Schnecken auf cremigem Blattspinat und gerösteten Pinienkernen“ und „Variation von Geräuchertem Wels mit Weinbergschnecke, Wiesenkräutern und jungen Karotten“

Restaurant Konstantin Filippou:   „Knusprige Topinambur. Kren. Ei/Gurkerl/Schnittlauchrahm. Schnecke.“

The Ritz Carlton Dstrikt-Steakhouse, Schubertring 5-7, „Wiener Gugumuck Schnecken mit Walnüssen“

The Bank im Park Hyatt, Bognergasse 4, „Viennese Escargots, Café de Paris Butter“

Vestibül, Universitätsring 2, „Wiener Schnecken und ihre Lieblingsspeise“

Zum Bettelstudent, Johannesgasse 12, „Wiener Schnecke mit Zwiebeln & Gorgonzola überbacken, dazu Knoblauchbaguette“

Zum schwarzen Kameel, Bognergasse 5, Sevgi Hartls: „Wiener Schnecke klassisch“ in der Barkarte

2. Bezirk

Magdas HOTEL, Laufberggasse 12, „In 10 Gängen um die Welt mit der Wiener Schnecke“

Zum Friedensrichter, Obere Donaustraße 57, „Wiener Schnecken mit Café de Paris-Butter und Hausbaguette“

3. Bezirk

Amon’s Gastwirtschaft, Schlachthausgasse 13, „Gratinierte Wiener Weinbergschnecken mit Knoblauchbaguette“

Lingenhel, LandstraĂźer HauptstraĂźe 74

Ströck Feierabend, Landstraßer Hauptstraße 82

4. Bezirk

Coté Sud, Schleifmühlgasse 8, Werner Tschiedel: „Tomatensuppe, Schnecke, griechischer Basilikum, Brotkrusteln“

Gasthaus Wolf, GroĂźe Neugasse 20, „Wiener Burgunder Schnecken“

Tancredi, GroĂźe Neugasse 5

5. Bezirk

Silberwirt, SchloĂźgasse 21 „Gebackene Wiener Schneckenknödel mit Erdäpfel Bällchen gefĂĽllt mit Wiener Weinbergschnecken und Kräuterbutter, auf Sauerrahm mit Forellenkaviar“ und „Wiener Weinbergschnecken mit Kräuterbutter gratiniert und WeiĂźbrot“

6. Bezirk

Ludwig Van, Gumpendorfer StraĂźe 35, „Wiener Schnecke / Paprika / Burrata“

7. Bezirk

Am Spittelberg, Spittelberggasse 5

Gaumenspiel, Zieglergasse 54, „Wiener Schnecken/Blutwurst/Karamellisierten Topinambur/Kerbel/Honig Senf“

8. Bezirk

Goldfisch, Lerchenfelderstrasse 16/3-5, „Schneckenspecial an den Freitagen“

9. Bezirk

Charly P’s, Währinger StraĂźe 3

Zur goldenen Kugel, Lazarettgasse 6, „Klassisch in Knoblauch-Kräuterbutter mit Weißbrot“, „Schneckenleber an Rotweinzwiebelconfit“, „Schneckenkaviar auf Kalbscarpaccio“, „Vanille-Mohnöl-Vinaigrette Pastinakencremesuppe mit Schnecken, Speck, Zwetschke“, „Duett von Wiener Schnecke im Markknochen, Kräutererdäpfelpüree, Knoblauchschaum, Rieslingskutteln mit Schnecke in Salbei“

10. Bezirk

Das Turm, Wienerbergstraße 7, „Wachtel trifft Schnecke – Wachtel geschmort & geräuchert . Heu . Schneckenkaviar . Topinambur“

Oberlaaer Dorf-Wirt, Liesingbachstrasse 75, „Wiener Schnecken in Oberssauce und Parmesan überbacken, dazu Knoblauchbrot“

11. Bezirk

Gasthaus Stern, Braunhubergasse 6,  „Geräucherte Wiener Schnecke mit saurem Hering und Avocado“

14. Bezirk

Prilisauer, Linzerstraße 423, „Wiener Schnecken mit Kräuterbutter gratiniert“

Die Metzgerei: Linzer Strasse 179: „Gabelbissen von der Wiener Weinbergschnecke mit Schneckenkaviar auf Wachtelei mit Knoblauchschwarzbrot“ und „Topinamburcremesuppe mit geräucherter Wiener Schnecke“

15. Bezirk

Herzog’s Wirtshaus, Sechshauserstraße 120, „Wiener Schnecken-Soufflé“

16. Bezirk

Gelbmanns Gaststube, Wilhelminenstraße 62, „gratinierte Wiener Schnecke“

17. Bezirk

Weinhaus Arlt, Kainzgasse 17. „Wachauer Schneckenburger“

18. Bezirk

Herbeck – Die neue Gastwirtschaft, Scheibenbergstraße 11, „Wiener Schnecken / Kräuterbutter / Baguette“

19. Bezirk

Amadors Wirtshaus & Greißlerei, Grinzingerstrasse 86, „Wiener Schnecken, Kaisergranat, Bergkäse, Schnittlauch“

Daniel Moser’s Cottage, Silbergasse 19, „Wiener Schnecke klassisch mit Kräuterbutter“

21. Bezirk

Leopoldauer Alm, Wagramer Straße 205, „Wiener Schnecken mit viel Bergkäse überbacken“

Strebersdorfer Hof, RuĂźbergstraĂźe 46, „Schnecken auf katalanische Art – in einem Tomaten-Chorizoragout“


Niederösterreich:

Bittermann, Göttlesbrunn,

Gasthaus Jell, Hoher Markts,  Krems an der Donau, „Wiener Schneckenkipferl auf grĂĽnen Pfeffer Rahm Kohlrabi“

Triad, Ă–dhöfen 25 / Bad Schönau, „Wiener Schnecke mit Pastinaken & Kichererbsen“


Burgenland:

Gut Purbach,  Hauptgasse 64, Purbach , „Gelbes Curry. Omelett. Wiener Schnecke.“

Zur blauen Gans, Seepark Weiden, „Geschmorte Kalbsbackerl mit Wiener Schnecken und Balsamicolinsen“

Zur Traube, Neckenmarkt, „Wiener Weinbergschnecken an cremiger Kartoffel-Knoblauchcreme und Petersilienfond“


Oberösterreich:

Ikuna Naturresort, Indianerpfad 1, Natternbach, „Gratinierte Weinbergschnecken mit Kräuterbutter und Vollkornbaguette“

Casino Restaurant Linz, Rainerstraße 2 – 4, Linz, Im Menü Rouge „Wiener Schnecke / Lardo / Tapioka / Petersilie“


Kärnten:

Schlosshotel Velden, Schlosspark 1, Velden am Wörthersee im Gourmet-Restaurant Schlossstern und Bartholomäus


Salzburg:

Tannenhof, Alpendorf 3, St. Johann im Pongau, „Wiener Schnecken gratiniert“


Tirol

Auracher Löchl, Römerhofgasse 4 A-6330 Kufstein „Wiener Weinbergschnecken mit Kräuterbutter und Knoblauchbutter“

Hotel Yscla, Dorfstr. 73, Ischgl, „Wiener Schnecken gratiniert“

Hotel Lamm, Gries 5, See im Tal Paznaun, „Wiener Schnecken gratiniert“


Vorarlberg:

Hotel Arlberg Lech, Tannberg 187, Lech, „Wiener Schnecken gratiniert“

Skihütte Schneggarei, Tannberg 629, Lech, „Wiener Weinbergschnecken / Kräuterbutter / Knoblauchbrot“ und „Hausgemachte Tagiolini mit Schnecken-Sugo / Tomate / Pecorino / Pancetta“

Steakhaus 21 Indigo, Marktstraße 21, Dornbirn, „Weinbergschnecken gratiniert mit Kräuterbutter und mit Baguette“

Verwallstube Galzig, Kandaharweg 9, St. Anton am Arlberg.

Burg Vital, Griggeler Stuba, Oberlech, „Allerlei von der Gugumuck Schnecke mit Schwarzwurzel und Kohlsprossen vom Vetterhof und Wachtel Ei von Magdalena Metzler“