Farm 2 Table
Wir studieren alte Kochbücher, versuchen Lebensmittel wie früher zuzubereiten und alternative Ernährungsweisen aufzuzeigen – so setzen wir uns mit ursprünglicher Ernährung und neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen auseinander. Aus unserem Future Garden am Gugumuck-Hof können wir über 66 verschiedenen Pflanzen beziehen und setzen in unseren Menüs alte Sorten und Raritäten ein.
Küchenchef Jürgen Winter kredenzt in unserer offenen Showküche ein monatlich wechselndes 7 Gang-Menü mit saisonalen Zutaten.
Die Wiener Schnecke als Alternative zu Fleisch – von Slow Food, über Wild Food zum Future Food.
Das Bistro mit ca. 28 Plätzen hat nur an einigen Freitagen im Monat geöffnet, daher wird eine rechtzeitige Reservierung dringend empfohlen. Wir bieten einen Cheftable mit 8-10 Plätzen und 5 Tische zu je 4 Plätzen an.
Andreas Gugumuck begleitet Dich persönlich in familiärer Atmosphäre durch sieben außergewöhnliche Gänge.
Reservierung auf der Startseite
Bistro mit 28 Plätzen und Blick auf Hof und Schneckenfarm