Wiener Schnecken aus dem Hause Gugumuck

Reservierung: Go√Ľt de France am 21.03.

Datum/Zeit
Dienstag 21.03.2017
18:00 - 23:00

Veranstaltungsort
Gugumuck-Hof, Wien

Zum dritten Jahr in Folge versammeln sich zum Fr√ľhlingsanfang, am 21. M√§rz 2017, anl√§sslich der Veranstaltung Go√Ľt de / Good France mehr als 2000 K√∂che auf allen 5 Kontinenten um die franz√∂sische Gastronomie zu feiern. Das Dinner ist als Hommage an die franz√∂sische K√ľche zwischen Innovationen und zeitlosen Werten wie dem Genuss und dem Anspruch einer gesunden Ern√§hrung f√ľr Mensch und Umwelt, zu verstehen.

 

Rothneusiedler Gabelbissen

(Gef√ľlltes Ei/Schneckensulz/Rote R√ľbe & Schneckenperlen)

Deutz Brut, Champagne

Ochsenherzkarotte

(Wiener Schnecke/Suppe/Apfel/Hirse/Kreuzk√ľmmel)

Riberach, Synthese Blanc 2014, Languedoc Roussillion

Wiener Schneckenknödel

(Schnecke aus dem Rauch/Vergessenes Kraut/Gem√ľsesaftl‚Äė)

Vincent Gaudry, Sancerre Blanc de La Tournebride 2014, Sancerre

Wiener Suppengr√ľn

(Wiener Schnecke/Karotte/gelbe R√ľbe/Pastinake/Lauch/Petersilie)

Ville Hermade, Cheverny Blanc (natural)  2015, Loire

Französischer Ziegenkäse

(Geräucherte Schnecke/Balsmaciocharlotten)

Riberach, Hypothèse blanc 2013, Languedoc Roussillion

S√ľ√üer Waldboden

(Pilzparfait/Zuckerschnecke/S√ľ√üholzkresse/Schokoladenerde)

Gipsy Wines, Le Petit Mort Rosé 2015, Languedoc Roussillion

Men√ľ: ‚ā¨ 59,00

Weinbegleitung: ‚ā¨ 25,00

Sommelier Markus Kavallar (Just Taste) begleitet mit Champagner & französischen Weinen durch den Abend

Freuen Sie sich auf einen schönen französischen Abend mit kulinarischen Höhepunkten!

Unser Bistro √∂ffnet ab 18 Uhr – Bitte geben Sie uns noch bekannt, ab wann wir Sie erwarten d√ľrfen.

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